本公司已依法取得阳澄湖大闸蟹地理标志使用权,所售产品为地理标志保护产品阳澄湖大闸蟹,如有假冒,愿以一赔十,并承担一切相关法律责任。
本公司已依法取得阳澄湖大闸蟹地理标志使用权,所售产品为地理标志保护产品阳澄湖大闸蟹,如有假冒,愿以一赔十,并承担一切相关法律责任。
  • 行业新闻

    当前位置:首页 >> 企业资讯 >> 行业新闻 >> 正文
  • 浏览字体: 访问: 次  发布人:bibo  时间:2012-5-17 16:30:49

    洗蟹粉一泡稻田蟹变大闸蟹 白毛蟹或有问题

        据《扬子晚报》报道国庆黄金周,肥嫩鲜美的螃蟹开始上市。南京下关惠民桥水产品交易市场内知情人士3日却爆料称,近日南京大量上市的大闸蟹中,有一批“山寨版”,一些不良商贩用洗蟹粉将稻田蟹“变身”大闸蟹,不仅利润翻倍,人吃了还对健康不利。

    商贩自曝

      20分钟洗出大闸蟹

      在南京下关水产品交易市场附近,记者自称是饭店采购员,找到一家兜售“大闸蟹”的商贩。其称,只需用洗蟹粉“加工”一下普通稻田蟹,就能卖到大闸蟹的价格,价格至少翻一番。由于洗蟹粉破坏力很强,被洗过的螃蟹最多再养一两天就会死,所以他们洗蟹都是先接“订单”再加工。

      一位业内人士向记者演示,在一只塑料盆里倒上大半盆水,将一小袋白色洗蟹粉倒入少许、就水和均。药粉溶解后,清水散发出刺鼻的气味儿。将稻田蟹浸泡在水中,不过十分钟就没了反抗力。此时拿抹布轻轻一擦,稻田蟹居然就和大闸蟹“体貌相近”了,再用自来水冲洗,刺鼻的气味就没了。将稻田蟹“洗”成阳澄湖青壳大闸蟹,整个过程约20来分钟。

    三湖阳澄湖大闸蟹有限公司碧波提醒您:

      “白毛”螃蟹不要买

      记者了解到,洗蟹粉主要成分是草酸,是工业领域普遍使用的一种除锈剂,有漂白还原的功效,但具有一定毒性,对人体健康有很大危害。如何进行识别?高淳螃蟹养殖户周典民告诉记者,如果螃蟹的肚子过于洁白,就要小心了。

      其介绍,刚从湖里捞上来的螃蟹肚子是比较白,还带有一些金黄色,但却不是想象中那样雪白雪白的。所以很多螃蟹肚子特别白的,都是用化工原料泡的。他还提供了一个简单的判断方法——好螃蟹是青背、青爪、白肚,如果用化学原料浸泡过的螃蟹,看起来会比较干瘪,且全身都会发白,特别是螃蟹爪上的毛,正常蟹爪上的毛是黑色或金黄色,但若是发白或灰白色,就很可能是用化学原料泡过的。

      据了解,为保证螃蟹货源的稳定和新鲜,南京绝大部分正规餐饮企业都有自己的直供源头,市民可以放心选择食用。